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Ingrédients:

1kg de riz vaporisé

500g de blanc de poulet

200g d'olive dénoyauté

1e botte de persil

200ml de crème fraiche ou de lait

du sel,poivre blanc;du safran

1 gros oignon haché

100g de beurre pour le riz

2c a s de farine

préparation:

pour la sauce : mettre le tout dans un robot (le blanc de poulet le persil ;et le poivre;faire des boulettes;dans un fait tout mettre 2 c d'huile faire dorer les boulettes;réserver a coté. et ajouter l' oignon hache et faire bien doré aussi et ajouter les 2 c de farine le sel le poivre et le safran mouillé avec 4 verre d'eau et rajouter les boulettes plus les olives laisser mijoter 20 min jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse verser la crème fraiche ou le lait
pour le riz mettre le beurre et le riz et mouiller avec de l'eau chaude laisser cuire a petit feu .
puis mettre le riz dans un moule a charlotte et présenter avec la sauce comme dans la photo... c tout

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