tlitli algérien

29/12/2008

les ingrédients :

* 2 paquets de tlitli
* 2 oignons
* 4 gousses d'ail
* 2 tomates
* 3 C a S de concentré de tomate
* 2 CaS d'huile
* sel, poivre, ras elhanout,paprika
* une petite tasse de pois chiche trompée la veille
* qq morceaux de poulet
* une noisette de beurre pour la fin

mettre les morceaux de poulet a revenir dans l'huile avec l'oignon et l'ail et les épices. faire revenir sous feu très doux pd plusieurs minutes, ajouter alors un peu d'eau,la tomate, et les pois-chiche, qd ca bouillie, verser environ 1 L et demi d'eau chaude , et laisser cuire sous feu moyen.(je mets a cuire a la cocote minute pour gagner du temps).

entre temps, mettez le contenu des 2 paquets de tlitli dans une jatte, enduisez les d'huile (1cas) . verser ds le haut du couscoussier et mettre a cuire pr un quart d'heure

verser le contenu du couscoussier ds la jatte, asperger d'eau chaude de préférence 'remuer avec la cuillère .laisser absorber ,puis remettre a cuire encore une fois.( et encore une 3eme fois)

une fois la sauce est cuite enlevez les morceaux de poulets;mettre le tlitli dans une marmite avec la sauce passée au passoire, ajouter la sauce qui doit dépasser les pattes de 5 cm. mettre sous feu moyen. qd la sauce commence a bouillir, diminuez le feu au max, et laisser cuire ajouter la noisette de beurre.

une fois la sauce absorbée' et les pattes tendres. éteindre le feu,laisser quelques minutes. puis verser le tlitli ds une assiette creuse,décorer de poulet tout au tour, les pois-chiches au milieu, le piment, et les quartiers d'œufs.
bssahatkoum !!

Category : cuisine algerienne (traditionnels modernes) | Write a comment | Print

Comments

wided, le 07-08-2011 à 11:00:04 :

merci madame vous un model de femmes contemporaines

un grand bravo pour tout ce que vous faites .bonnee continuation je viens de decouvrir votre blog .encore bravo.

 rosacuisinealgerienne, le 17-05-2011 à 08:30:46 :

merciiiiiiiiiiiiiiiiii

merci pour les gentil mots jazaki ALLAH kol khir!
bon courage pour tous que tu fait moi aussi je te félicite,je t'embrasse tres fort!

chenazeasgaraly, le 12-05-2011 à 12:51:35 :

pour les recettes

bonjour madame rosa je suis une musulman je vis à Madagascar j'aime bien cuisiner faire la couture la broderie et en ce moment j'apprend à faire le crochet en blogant sur le site de mm teresa j' ai bien regardé toutes les recettes et j'ai copié quelques unes pour faire gouter à ma petite famille je suis très contente de savoir combien y a des gens qui savent faire des choses bien à vous je vous embrasse

Akila, le 30-01-2011 à 22:51:42 :

tout ce ke j'aime!!

miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

 brunophoto, le 08-05-2009 à 20:23:57 :

Belles recettes

Bonsoir et bravo pour tes recettes très appétissantes et originales.
Amicalement
bruno

mintou, le 16-02-2009 à 00:11:08 :

mmm quel delice

bravo ma chere rosa

tu m as donne l envie d esseyer toutes ces recettes,elles ont l air delicieuses

que dieu te garde pour nous ma cherie

j attends d autres recettes

tu as des mains d or que dieu te protege

WISA, le 01-01-2009 à 01:29:36 :

FELICITATION POUR ROSA

EN PREMIER LIEU JE SOUHAITE UNE BONNE ET HEUREUSE FETE  A MA ROSA ET SA FAMILLE . EN DEUXIEME JE LUI TIRE CHAPEAU ET JE L ENCOURAGE ENCORE PLUS POUR CES BELLES RECETTES ET SON BLOG QU ELLE A CREE  .BONNE CONTINUATION .BISOU.

salma82, le 31-12-2008 à 16:32:59 :

mabroukkkkkkkkkkkkkkkkkk

machalahhhhhhhhhhhhhh, tbarkalahhhhhhhhhh

magnifique le blog et tous les recettes kayhablo

bonne courage hbiba mouahhhh mouahhh

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