****R'Fiss****

1/2/2009

R"fiss est un plat traditionnel plus précisément de l'est algérien ça prend du temps pour le préparer mais ça vaut le coup d essayer parce que c est un délice que l'on prépare pour fêter les grands événements tel que le mariage les fiançailles la circoncision et n empêche qu'on peut se régaler de temps a autre a la maison en famille

rfiss


ok







Pâte :

ingrédients:

*3 mesures de semoule
*1 mesure de smen ou beurre
*eau de fleur d'oranger
*eau
*sel
*beurre et miel
*eau de fleur d'oranger , un demi verre de lit
*sucre glace

préparation:

1ere étape préparer la pâte mélangez la semoule avec le beurre mouiller avec un peu d eau de fleur d oranger le sel ajouter de l eau jusqu'à obtention d une pâte homogène l étaler sur un plateau couper en petit carre mettre au four

2eme étape : faire sortir du four une fois tiède écraser la pâte, la passer au robot, puis la faire passer au tamis

3eme étape: la préparation du rfiss : le mouiller avec un peu d eau de fleur d oranger laisser reposer un
peu puis le mettre dans une couscousière pour le faire cuire a la vapeur on recommence la même opération l l arroser avec de l eau de fleur d oranger et du lait, laisser reposer avant de le remettre a cuire a la vapeur ajouter une poignée de sucre glace une fois cuit , une 2eme fois a la vapeur faire revenir dans une casserole le beurre et le miel et l arroser avec. Verser le dans un plat, garnir le milieu avec un mélange sucre en poudre et les noix , et des noisette de beurre et cerneau de noix , bonne appétit



Category : cuisine algerienne (traditionnels modernes) | Write a comment | Print

Comments

btissam209, le 20-07-2009 à 23:07:06 :

suuper

ca prend du temps mais ce qui compte c'est le résultat et je vois que c'est hyper délicieux tbarkalah alik rosa comme d'habitude a chaque fois tu nous fait régaler avec tes plats milliers de bisous btissam

kamel9898, le 29-03-2009 à 01:46:24 :

jadore votre site

voici les recettes de mon site web , donner svp votre avis


http://www.douniacuisine.com/pays/Algerienne.php

kamatchou, le 25-03-2009 à 17:42:24 :

genial la recette

votre recette est top delicieuse merci

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http://www.douniacuisine.com/pays/Algerienne.php

mimosaa, le 14-02-2009 à 04:01:42 :

:)

c'est tellement booon!

Fleur d'Oranger, le 05-02-2009 à 14:20:18 :

;-)

Je te félicites pour tes jolies petits pains fort appetissants....

et pour le reste de tes recettes également

Bonne journée à toi!

Bisous orangés

drissia, le 03-02-2009 à 04:35:34 :

tagué par drissia

tbark allah 3alik, que de bonnes chose sur ton blog.

je t'ai tagué

Bonne journée

Sourour/Hyba, le 02-02-2009 à 18:56:53 :

bravo ma perle rare

je t'ai taguée laisse la connexion reprendre chez moi et vas y 

Sourour/Hyba, le 02-02-2009 à 16:44:44 :

bonne semaine

Masha Allah 3lik habibati ya zin zin ou jouher fé snadeq
alors on doit se régaler dans ta cuisine en hiver lkes parfums émanent de tous cotés masha allah ta famille est rvie et heureuse de t'avoir qu'allah te guide et illumine ta route et ton coeur bisous et bonne semaine

D:/Sites/bookinalex/html/galerieimages/paix/images/peace50.gifMasha Allah 3lik habibati ya zin zin ou jouher fé snadeq
alors on doit se régaler dans ta cuisine en hiver lkes parfums émanent de tous cotés masha allah ta famille est rvie et heureuse de t'avoir qu'allah te guide et illumine ta route et ton coeur bisous et bonne semaine

D:/Sites/bookinalex/html/galerieimages/paix/images/peace50.gif

wisa, le 02-02-2009 à 12:56:33 :

FELICITATIONS

BRAVO KEL DELICE C EST UN VRAI DELICE DELICIEUX J AIME BIEN CA  DEJA MANGE CHEZ UNE AMIE SETIFIENNE .et JE SOUHAITE LE GOUTER A LA MANIERE DONT TOI TU LE PREPARE MA ROSA BISOU

Damya, le 02-02-2009 à 11:03:26 :

Quel délice

Quel délice!! que tu partages avec nous

amour de cuisine, le 02-02-2009 à 09:34:08 :

www.amourdecuisine.over-blog.com

j'aime beaucoup ce rfiss, mais je t'avoue je ne l'ai jamais fait maison, je dois tout d'abord m'acheter un bon tamis, hihihihi.

bravo a toi

amour-des-saveurs.over-blog.com, le 02-02-2009 à 08:43:57 :

découverte!

je ne connaissais pas, mais je t'avoue que c'est bien tentant..bisous

oumasma, le 02-02-2009 à 08:08:48 :

minchallah!!

cé vraiment minchallah houda ,ton rfiss y habellllllllllllll!!ba ta maman elle a réson d etre fiere de toi,cé sur que ta maman aussi doit etres une tres bonne cuisiniere!

www.saveuretdelice.over-blog.com, le 02-02-2009 à 00:00:28 :

Bravo ma cherie

waw,j'adore  rfiss ,surtout le constantinois,,quand on prépare  dans les fêtes.
Bisous7

noufi, le 01-02-2009 à 22:58:00 :

sublime ma belle

MHHHHHHHHHHHHHHHHH Holala Houda une tuerie une sacré tuerie ce plat de terroir, Merci bp pour ce délicieux partage

titillo, le 01-02-2009 à 19:03:24 :

rfiss

tout  d'abort ton rfiss est sublime puis le comm que ta laisser ta maman ma emue  tu est geniale il ny a rien a dire elle peut etre fiere de toi

Sourour/Hyba, le 01-02-2009 à 18:52:45 :

mashallah pour cette recette

bessaha wa raha rosa je sais que tu me flattes mais ta cuisine émane d'odeurs plus parfumées et le blog quand on le visite on s'en rend bien compte merci pour ton soutien bisous oukhti
problème de connexion il pleut beaucoup on dirait que l'hiver vient de commencer le vent très frot qui remporte tout sur son passage

maman de rosa, le 01-02-2009 à 18:47:15 :

felicitations

bravo rosa pour tout ce que tu fait tu es genial mon enfant allah yahafdek  je suis tres tres fiere de toi ta maman qui t aime

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