INGRÉDIENT: tranches d'espadon pommes de terre en purée 2 oignons 3 ou 4 belle tomates fraiche 4 gousses d'ail 4 Cà S d'huile d'olive sel;poivre blanc;persil
PRÉPARATION: Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive ajouter les tranches d'espadon,salé poivré ,faire dorée les deux cotés. Couper la tomate en deux salé poivré et passer au grilloir 5 minutes Préparer la purée comme d'habitude,la purée classique quoi( lol). Présenter les tranches d'espadon avec la purée, la tomate et le persil et les tranches de citron.
12/2/2009 Le poisson est le plat préféré des populations en général et celles des villes côtières en particuliers, mais la recette la plus préférée pour moi c'est la façon de le cuire en papillote ou grillé. Mon mari préfère (Je le dis franchement) le poisson en friture mais aussi grillé. Pour les enfants ils sont tous de l'avis de .............leur .........ppppppppppppppaaapaaaaaa. Alors je vous conseille d'opter pour la santé et la bonne dégustation du poisson en esayant cette recette, goutée par mon mari (Sans aucun commentaire)mdr mdr .
INGREDIENTS: une petite pièce de pageot 3 pdt 2 tomates 2 oignons 1 citron coupé en rondelles piment fort (c'est facultatif) papier d'aluminium
* pour la marinade: 5 gousses d'ail 1/2 verre de jus de citron sel, poivre blanc,paprika,ras El-hanout 6 CAS d'huile d'olive
PRÉPARATION: - Mélanger tous les ingrédients de la marinade, tromper le poisson et les rondelles de pdt pendant un bon quart d'heure. - Huiler 2 feuilles de papier d'aluminium,déposer les pdt, le poisson, les rondelles de tomates,les oignons,le citron et le reste de la marinade, puis fermer la papillote et mettre au four (préchauffé) pendant 45 mn.
* 1kg de sardine * persil * 4gousses d'aile * 1oignon * sel * poivre * gingembre
Préparation:
* Mélange le tout dans un robot faire des boulette et réserver
pour la sauce:
* Dans une marmite mettre 1 cas d'huile faire, 1oignon, 4gousses d'ail, pendant4 min ajouter 2tomate fraiche (j'ai pas mis),3cas de tomate concentre, le sel, poivre, gingembre, paprika.
* Ajouter 3 verre d'eau laisser mijote mettre les boulettes et une poignée d'olive laisse cuire pendant 1 quart d'heure.
* Pour les olives, je les ais préparé moi même à la maison en cette période de cueillette d'olive (Au fait c'est très bonne saison pour les olives), je les ais mis dans un bidon plein d'eau après avoir fait des ouvertures à l'aide d'un couteau, en changeant l'eau chaque jours pendant Une dizaine de jours pour leur mettre di sel au gout + des tranches de citron + Laurier.
Bonne appétit Lebnat. Je vous conseille de programmer ce plat au menu durant cette semaine (Je plaisante)
Algérienne, maman H 24, très attachée à l'art culinaire, admirant faire la cuisine, les voyages, la T.V et à un degré moindre le sport.
Très heureuse de vous présenter ce nouveau né à l'occasion de la nouvelle année 2009. ce blog a été déjà préparé en 2008 et j'ai préféré le présenter à ce début de l'Année.
Je remercies énormément mes amies du forum cuisine sans frontières qui m'ont encouragé, mon mari très gourmand et ancien sportif qui a d'ailleurs pris du poids qu'il a perdu dernièrement par un régime, mon fils également gourmand et que j'adore sans limites qui m'a BCP aidé pour la réalisation de ce blog.
J'attends avec impatience vos commentaire et mêmes critiques et orientation pour faire les retouches qu'il faut.
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Tranche d'espadon garnies
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