soupe de lègumes

Added 29/1/2009


Ingrédients:


3pommes de terre
3carottes
3courgettes
un morceau de potiron
1/4 d'un chou
un bouquet garni
une pincée de poivre blanc;sel
3gousse d'ail
1oignon
la crème fraiche

Préparation:


Éplucher et émincer les légumes et  les verser dans un litre et demi d'eau faire cuir 45 min .
Passer au mixeur;servir dans la soupière sur de la crème fraiche .

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Chorba baidha specialité Est Algerien

Added 4/1/2009

Ingrédients
- morceaux de poulet (jai mis le blanc de poulet)
- 1 oignon
- 1 cuillerée à café de poivre noir
- 1 pincée coriandre
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 125 g de vermicelles fins
- 1 bouquet de persil
- 1 jus de citron
- Sel
-250g viande hachée
"la chorba algérienne de l'est normalement ne contient que ça mais moi j ai ajouté 2courgettes et une pomme de terre"

préparation:
- Mettez à cuire avec l'huile, l'oignon râpé et le sel , le poivre noir,et le poulets la coriandre! et les légumes + le bouquet de persil
_ Faites revenir à feu doux sans dorer
- Ajoutez la quantité d'eau nécessaire (1 litre à 1 litre et demi)
couvrir et laisser cuire
-après 30min passez la sauce au chinois !
-reversez la sauce au cocotte ajoutez les boulettes de viande hachées préparées avec un oignon ;sel;poivre;persil
-prélevez deux louches de sauces avec les légumes et passez les au mixeur puis les reversez dans la sauce
-ajoutez enfin la vermicelle faire cuir 10 min !
puis présentez avec persil et le citron...

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ChorBa FriK (DjaRi )

Added 2/1/2009

 

ingrédients
250 g de viande
2 tomate fraiches
3gousses d'ail
céleri
coriandre
3cas de tomate concentrée
1verre de thé frik (blé concassés)
1 oignon
huile
poivre noir poivre rouge sel

préparation:

faites revenir la viande dans l'huile avec l'oignon ,et l'ail haché, le sel, les épices,ajouter la tomate réduite en purée et le concentre et le céleri mouillez ensuite selon la quantité de soupe désirée ,laissez cuire pendant 30mn ajouter le frik ,et laissez encore 20mn ,avant d'éteindre ajoutez le piment entier pour le gout .servez saupoudres de coriandre

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Soupe de pate a La Vite Vite

Added 31/12/2008



Ingrédient:

* pâte
* 1 oignon
* 2 gousse d'ail
* 1 CAS d'huile d'olive
* sel, poivre
* 2 courgette
* Carotte en petit dés
* Petits cubes de blanc de poulet de dinde
* 2 CAS de concentré de tomate
* Cèleri
* de l'eau

Préparation:

*Faire revenir 1 oignon + 2 Gousses d'ail avec 1 C à S d'huile d'olive +Sel + poivre + 2 courgettes + Carottes en petits dés + des petits cubesde blanc de dinde. pendant 5 Minutes puis ajouter 2 C à S de concentréde tomate + cèleri-rave, ajouter de l'eau chaude selon préférence etfaire bouillir entre temps les pâtes (D'alphabets ou langue d'oiseau)pendant 5 minutes puis les égoutter et les ajouter au bouillon.laissercuir pendant 10 minutes puis servir avec la coriandre fraiche.

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