Salut tout le monde, j'étais absente pour manque de connection. Je vous présente cette recette pour reprendre mon activité avec un grand plaisir. j'ai préféré que cette reprise sera marquée par cette recette en cette période estivale pour vous permettre de déguster un bon sorbet avec les multitude de fruits existants en cette période. Je vous raconte une presque anecdote c'est que j'ai toujours révé d'avoir une sorbetière et ce n'est que dernièrement que mon mari me l'a offerte et ca ma fait un grand plaisir de l'utiliser et de vous faire part de ces idées combien simples et alléchantes.
INGREDIENT: 300 g de fraises 100 g de sucre semoule Jus d'un citron
PREPARATION - Mixer tous les ingrédients et faire tourner dans la sorbetière pendant 20 MN, puis mettre cette préparation au congélateur pendant 30MN et servir dans des coupes ( Garnir avec de la sauce au chocolat ou des feuilles de menthe).
NB: On peut réussir ce sorbet sans l'utilisation d'une sorbetière, en mixant l'ensemble des ingrédients dans un mixeur, mettre cette préparation au congélateur pendant 30 Mn, la retirer et la mixer avant de la remettre une autre fois au congélateur pendant 30 autres Mn. Répéter cette opération 3 fois.
Le même procédé est utilisé pour d'autres fruits (Cerises, abricots, poires etc....)
INGREDIENTS : 1poulet 250 g de carottes 250g de haricot vert 2 tomate fraiche Persil et coriandre sel, poivre,paprika,cumin,gingembre, 1 CAS de vinaigre 5 CAS d'huile d'olive 5 CAS de jus de citron 10 gousses d'aile romarin
PRÉPARATION: faire mariner les morceaux de poulet dans 2 cas d'huile d'olive et 2 cas de jus de citron 4 gousses d'ail râpées, ajouter les épices et laisser mariner au mois 45MN Mettre au four. Entre temps laver les légumes et passer à la vapeur pendant 30 Mn. Dans une poêle, mettre 2 CAS d"huile d'olive, 3 gousses d'ail, les tomates râpées,le persil et la coriandre hachés,le vinaigre et les épices. Remuer pendant 3 à 4 MN et éteindre le feu. Faire sauter les haricots verts dans 2 CAS d'huile d'olive 3 gousses d'ail et les épices su-cités. Garnir un plat de service de poulet et de légumes et une boulette de "jben" fait maison.
INGRÉDIENTS: 500g de blanc de dinde 2oignons 3poivrons doux 3tomates
Pour la marinade: 6CAS d'huile d'olive 6CAS de jus de citron 6gouses d'ailes 1CAS de moutarde 1CAS de katchop 1CAC de paprika 1CAC de gingembre 1CAC de sel
PRÉPARATION: Mélanger tous les ingrédients de la marinade et faire mariner les cubes de dinde pendant 1heur de temps . Couper ensuite les légumes en carrés et placer les en alternance avec la viande sur les brochettes,mettre sur un plateau allant au four et les arroser avec le reste de la marinade.cuir pendant 30 MN sur les deux cotes . garniture au choix pour moi c'était du riz et des cubes d'artichauts cuits a l'eau . bonne dégustation
Pour la sauce: 300g de blanc de poulet ou dinde 1gros oignon 3 poivrons doux 2 belles tomates 1bonne CaS de concentre de tomate 3gousses d'ailes 1CaS d'huile d'olive 1verre d'eau Sel,poivre,paprika,gingembre
PRÉPARATION: dans une sauteuse faire revenir les blanc de poulet en cube avec l'huile d'olive,ajouter l'oignon et le poivron couper en lanier plus l'aile râpée et les épices mélanger le tout,pendant 10 MN ajouter la tomate en petit des et le concentre ,le verre d'eau laisser mijoter un bon quart d'heure,servir avec la purée .bonne dégustation.
INGRÉDIENTS: 500g de tagliatelle 300g de blanc de dinde 1oignon 1/2 L de crème fraiche 1CaS d'huile d'olive Sel,poivre noir
PRÉPARATION:
Mettre une Cas d'huile d'olive dans une poêle faire revenir la viande couper en cube pendant 10mn ajouter l'oignon et les épices Pendant ce temps faites cuire les tagliatelles dans l'eau salée. Lorsque la viande et cuite ajouter la crème fraiche et les tagliatelles bien mélanger et servez .
Algérienne, maman H 24, très attachée à l'art culinaire, admirant faire la cuisine, les voyages, la T.V et à un degré moindre le sport.
Très heureuse de vous présenter ce nouveau né à l'occasion de la nouvelle année 2009. ce blog a été déjà préparé en 2008 et j'ai préféré le présenter à ce début de l'Année.
Je remercies énormément mes amies du forum cuisine sans frontières qui m'ont encouragé, mon mari très gourmand et ancien sportif qui a d'ailleurs pris du poids qu'il a perdu dernièrement par un régime, mon fils également gourmand et que j'adore sans limites qui m'a BCP aidé pour la réalisation de ce blog.
J'attends avec impatience vos commentaire et mêmes critiques et orientation pour faire les retouches qu'il faut.
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Sorbet aux fraises
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