Gratin de poulet a la Béchamel

Added 23/2/2011








Ingrédients:
1 poulet
500 g de courgettes
500 g d'aubergines
Sauce béchamel
Sel,poivre noir,paprika.
5 CaS d'huile d'olive.

Préparation:

Dans un saladier mettre les morceaux de poulet,les épices,l'huile d'olive badigeonner bien et mettre au four chaud.
couper les courgettes et les aubergines dans le sens de la longueur cuire au four avec un filet d'huile d'olive.

Sauce béchamel:
40 g de beurre
40 g de farine
1/2 L de lait
sel poivre.


Dans une casserole faire fondre le beurre des que le beurre est fondu ajouté
la farine,puis le lait en fouettent vivement pour éviter la formation
les grumeaux
salé poivré.
dans un plat allant au four mettre les légumes,les morceaux de poulet couvrir avec la Béchamel et faire gratinée.



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Poulet a la créme au herbes

Added 12/1/2011

  


ingrédients:

1 poulet ou quelques morceaux
1 l de crème fraiche
un verre d'eau
une botte de persil
1 oignon
1 boite de champignons de paris
4 gousses d'ail
50 g de beurre
sel, poivre.

garniture:riz cuit a l'eau.

préparation:

faire revenir les morceaux de poulet dans le beurre,ajouter l'oignon hachée les gousses d'ail le champignon faire doré le tout pendants au moins 5 mn ajouter le verre d'eau laisser réduire puis ajouter la crème fraiche et terminer par le persil haché.
présenter les morceau de poulet dans un plat de service,nappée de sauce accompagner de riz.



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Cailles au Four

Added 24/4/2010

caille au four
INGRIDIENTS:

6
cailles vidées
5 CaS d'huile d'olive

6 gousses d'ails
1oignon
1 botte de persil
1CaC de paprika,sel,poivre noir,coriandre

PREPARATION:

Hachée l'oignon,l'ail;le persil ajouter les épices,l'huile d'olive puis badigeonner les cailles de l'intérieur et a l'extérieur
Les placer dans un plat allant au four pendant 25 minutes.
garnir avec des frites épicé au paprika,des olives.

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gratin de purée aux oeufs

Added 11/12/2009

 


purée aux oeufs


purée au oeufs

purée au oeufs

INGREDIENTS:

1 kg de pommes de terres
-1verre de lait
- 40 g de beurre
- fromage en portion (facultatif)
- 4 œufs
- sel,poivre noir.

PRÉPARATION:
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau,puis  égoutter et passer- les au moulin a légumes.(en tout cas malgré la technologie
le moulin à légumes reste le meilleur pour réussir une belle purée)
ajouter le lait,le beurre le poivre le sel,la purée doit être souple.
beurré un plat allant au four,mettre la purée et a l'aide d'une CaS faire des cavités et mettre l'œuf dans cette cavité,soupoudre de sel et de poivre.

Mettre au four pendant pendant 15 Mn.

BONNE DÉGUSTATION. 


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Sorbet aux fraises

Added 28/6/2009

Sorbet aux fraises



Sorbet aux fraises



Sorbet aux fraises

Salut tout le monde, j'étais absente pour manque de connection. Je vous présente cette recette pour reprendre mon activité avec un grand plaisir. j'ai préféré que cette reprise sera marquée par cette recette en cette période estivale pour vous permettre de déguster un bon sorbet avec les multitude de fruits existants en cette période. Je vous raconte une presque anecdote c'est que j'ai toujours révé d'avoir une sorbetière et ce n'est que dernièrement que mon mari me l'a offerte et ca ma fait un grand plaisir de l'utiliser et de vous faire part de ces idées combien simples et alléchantes.

INGREDIENT:

300 g de fraises
100 g de sucre semoule
Jus d'un citron

PREPARATION
- Mixer tous les ingrédients   et faire tourner dans la sorbetière pendant 20 MN, puis mettre cette préparation au congélateur pendant 30MN et servir dans des coupes ( Garnir avec de la sauce au chocolat ou des feuilles de menthe).

NB: On peut réussir  ce sorbet sans l'utilisation d'une sorbetière, en mixant l'ensemble des ingrédients dans un mixeur, mettre cette préparation au congélateur pendant 30 Mn, la retirer et la mixer avant de la remettre une autre fois au congélateur pendant 30 autres Mn. Répéter cette opération  3 fois.


Le même procédé est utilisé pour d'autres fruits (Cerises, abricots, poires etc....)

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