500 G de farine 3 CaS d'huile d'olive 1 CaC de sucre semoule 1CaS de levure boulanger Lait tiède pour ramasse la pâte. pour la farce: 1botte de persil fromage portion (la vache qui rit ou fromage kiri) olives vert couper en petit morceaux un reste de blanc de poulet ou viande hachée poivre noir. PRÉPARATION dans une cuve ou dans le robot mélanger tous les ingrédients sec puis ramasser la pâte avec le lait. laisser levée 25 mn jusqu'à ce quelle double de volume dégazer la et laisser lever encore une fois 15MN,étaler la pâte sur un plan farinée sur 4mm d'épaisseur en essayant de former un rectangle de 30 centimètre de large couper dans le sens de la longueur découper des triangles,ou étaler en rond et découper en 12 part triangulaire mettre la farce et rouler les croissants sur eux même laisser reposer 25MN puis dorer a l'œuf battu et mettre au four.
INGREDIENTS: 500g de farine 1CAS bombée de levure boulangère 1CAS d'huile d'olive 1CAC de sucre semoule 200 g d'olives vertes dénoyautes sel l'eau tiède pour ramasser la pâte
PRÉPARATION: - Mélanger tous les ingrédients puis ramasser avec de l'eau tiède, bien pétrir et laisser reposer pendant 1h environ. - Dégazer la pâte et la diviser en plusieurs portions, les aplatir en boudins puis disposer les olives et formes des baguettes - Laisser reposer encore une fois durant 30 MN et mettre au four chaud jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
NB: Il est préférable de mettre un bol ou autre métallique plein d'eau au fond du four pour provoquer une vapeur à l'intérieur pour avoir des petits pains moelleux
INGREDIENTS 1 kg de semoule 5 CAS d'huile de table 2 CAS de levure boulanger sel L'eau pour ramasser la pâte 1 verre d'eau de lait tiède + 2 CAS d'eau de rose + un œuf Grains de sésames,grains de nigelle 1 œuf pour la dorure
PRÉPARATION Mélanger
tous les ingrédients dans une cuve ou pétrin, puis ramasser la pâte en
y ajouter progressivement de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte
maniable. Pétrir pendant 10 Mn et laisser reposer. Dégazer la
pâte et pétrir pendant 15 Mn, y ajouter l'œuf puis le verre de lait
tiède avec de l'eau de rose (Au fur et à mesure) Huiler 02 plateau
ou plus, diviser la pâte en 02 ou plus de boules, puis aplatir dans
les plateau et laisser reposer pendant 20 Mn, le temps de faire
chauffer le four. Dorer avec l'œuf et garnir avec les grains de sésame et nigelle Mettre au four jusqu'à obtention d'une couleur dorée Déguster ........ Sans modération.
INGRÉDIENTS: 500g de semoule 200g de farine 2 CAS de sucre semoule 2CAS de levure boulanger 1 œuf Sel De l'eau tiède pour ramasser la pâte 1 verre de lait mélangé avec d'eau de fleur d'orange Pour la dorure: 1oeuf +2CAS de lait grains de sésames et sucre semoule .
PRÉPARATION: mélanger tous les ingrédients de la pâte et mouiller avec de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte maniable. couvrir et laissez reposer pendant 1heure . dégazé la pâte et la pétrir 20MN puis arrose au fur a mesure avec le lait tiède et l'eau de fleure d'orange,faire des boulettes la grosseur d'une mandarine les placer dans un plateau huile laisser double de volume,badigeonner avec l'œuf mélangé avec le lait parsemer avec les grains de sésames et sucre semoule et mettre au four chaud bien sur. bonne dégustation
Algérienne, maman H 24, très attachée à l'art culinaire, admirant faire la cuisine, les voyages, la T.V et à un degré moindre le sport.
Très heureuse de vous présenter ce nouveau né à l'occasion de la nouvelle année 2009. ce blog a été déjà préparé en 2008 et j'ai préféré le présenter à ce début de l'Année.
Je remercies énormément mes amies du forum cuisine sans frontières qui m'ont encouragé, mon mari très gourmand et ancien sportif qui a d'ailleurs pris du poids qu'il a perdu dernièrement par un régime, mon fils également gourmand et que j'adore sans limites qui m'a BCP aidé pour la réalisation de ce blog.
J'attends avec impatience vos commentaire et mêmes critiques et orientation pour faire les retouches qu'il faut.
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mini croissants salés
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