17/10/2009 j'ai eté taguee par oum mouncif rayan et par manque de temps j'ai pas tout de suite répondu alors je m'excuse du retard oum mouncif voila les 6 choses bleus que jai choisis.
INGREDIENTS: 250g de farine 4CaS d'huile d'olive Une CàS de levure boulangère Une pince de sel Eau tiède.
La garniture:
2 oignons 3 gousses d'aile 2tomates fraiches Une CàS de concentré de tomate 100 g d'anchois Quelques olives noires 1piment vert.
PRÉPARATION: Mélanger tous les ingrédients de la pâte, ramasser avec l'eau et laisser reposer. Faire revenir dans une poêle l'oignon et lorsqu'il sera translucide, ajouter l'ail puis saler et poivrer.
Préparation de la sauce tomate: mixer les 2 tomates avec 2 gousses d'ail, ajouter le concentré de tomate, saler, poivrer et mettre sur feu moyen pour avoir une sauce onctueuse. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur, foncer un moule beurré mettre la pâte, piquer à la fourchette Répartir les oignons puis couvrir avec la sauce tomate,décorer avec les anchois et les olives noires et le piment puis mettre au four pendant 20mn. Avec une salade verte y a pas mieux. bonne dégustation
22/9/2009 salam mes chères amies,saha aidkom a vous ainsi qu'a vos familles je vous souhaite tout le bonheur du monde,je m'excuse du retard c'était plus fort que moi c'est le manque de connexion plus un problème technique,je vous poste mes gâteau de l'aid les recette ça sera très prochainement,servez vous!
Ktayef INGREDIENTS: 500 g de ktayef(environ 2boules) 200g de margarines ou beurre fondu et refroidi la farce: 3mesures d'amandes non émondées et finement moulu ou (noix) 1verre de sucre semoule 1CaS de beurre fondu eau de fleur d'orange 1CaC de cannelle PRÉPARATION ouvrir les ktayef et les arroser avec le beurre. Mélanger les amandes,le sucre,le beurre,la cannelle ramasser le tout avec l'eau de fleur d'orange . Mettre la moitie des ktayefs dans un plateau,puis étaler uniformément la farce et remettre la seconde partie de ktayefs,mettre au four moyen et surveiller la cuisson pour avoir une belle couleur dorée,à la sotie du four arroser les ktayefs avec le miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger et décorer de pistaches concassées. (le lendemain découper en carrés ) Les cornets au chocolat
INGRÉDIENTS: 3 mesures de farine 1/2mesure de smen ou margarine 3CaS de sucre glace Eau La farce: 200g de cacahuètes grillées et moulues 100 g de sucre semoule 3 œufs
Glaçage: chocolat fondu et cacahuètes concassées.
PRÉPARATION: Mélanger les ingrédients de la pâte ramasser avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte ferme et lisse. Sur un plan de travail saupoudrer de maizéna abaisser la pâte sur 1cm de diamètre et à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre découper des ronds ,badigeonner le pourtour avec le blanc d'œuf;poser le boudin de farce fermer le cornet en joignant les bouts et pincer pour bien souder;tremper le cornet dans le blanc d'œuf l'enrober dans des cacahuètes concassées ,poser dans un platerau allant au four ,préchauffé pendant environs 15 mn . une fois cuits les tremper dans du chocolat fondu ,laisser sécher Charlotte aux fruits secs
INGRÉDIENTS: la pâte 500g de farine 200g de beurre ou margarine 5CaS de sucre en poudre 3 jaunes d'œufs 1CaC de levure chimique.
Garniture: crème pâtissière,fruit selon le gout,confiture de fraises délayer avec de l'eau de rose. PRÉPARATION:
Mélanger tous les ingrédients de la pâte laisser reposer au frais.sur un plan de travaille fariné abaisser la pâte a 4mm d'épaisseur et garnir les moules a tartelettes et faire cuire jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée. Une fois refroidie, étaler la crème dans le fond des tartelettes et garnir de fruits( pour moi c'était des cerises et fraises ) Arroser d'une CaC de confiture et parsemer de noix concasses.
500 G de farine 3 CaS d'huile d'olive 1 CaC de sucre semoule 1CaS de levure boulanger Lait tiède pour ramasse la pâte. pour la farce: 1botte de persil fromage portion (la vache qui rit ou fromage kiri) olives vert couper en petit morceaux un reste de blanc de poulet ou viande hachée poivre noir. PRÉPARATION dans une cuve ou dans le robot mélanger tous les ingrédients sec puis ramasser la pâte avec le lait. laisser levée 25 mn jusqu'à ce quelle double de volume dégazer la et laisser lever encore une fois 15MN,étaler la pâte sur un plan farinée sur 4mm d'épaisseur en essayant de former un rectangle de 30 centimètre de large couper dans le sens de la longueur découper des triangles,ou étaler en rond et découper en 12 part triangulaire mettre la farce et rouler les croissants sur eux même laisser reposer 25MN puis dorer a l'œuf battu et mettre au four.
Algérienne, maman H 24, très attachée à l'art culinaire, admirant faire la cuisine, les voyages, la T.V et à un degré moindre le sport.
Très heureuse de vous présenter ce nouveau né à l'occasion de la nouvelle année 2009. ce blog a été déjà préparé en 2008 et j'ai préféré le présenter à ce début de l'Année.
Je remercies énormément mes amies du forum cuisine sans frontières qui m'ont encouragé, mon mari très gourmand et ancien sportif qui a d'ailleurs pris du poids qu'il a perdu dernièrement par un régime, mon fils également gourmand et que j'adore sans limites qui m'a BCP aidé pour la réalisation de ce blog.
J'attends avec impatience vos commentaire et mêmes critiques et orientation pour faire les retouches qu'il faut.
Contacter l'auteur
tag en bleu
Catégories
Multimédia
Articles récents
Menu
Météo
Compteur