Boulettes de sardine sauce tomate

Added 31/12/2008

 



Ingrédient :

* 1kg de sardine
* persil
* 4gousses d'aile
* 1oignon
* sel
* poivre
* gingembre

Préparation:

* Mélange le tout dans un robot faire des boulette et réserver

pour la sauce:

* Dans une marmite mettre 1 cas d'huile faire, 1oignon, 4gousses d'ail, pendant4 min ajouter 2tomate fraiche (j'ai pas mis),3cas de tomate concentre, le sel, poivre, gingembre, paprika.

* Ajouter 3 verre d'eau laisser mijote mettre les boulettes et une poignée d'olive laisse cuire pendant 1 quart d'heure.

* Pour les olives, je les ais préparé moi même à la maison en cette période de cueillette d'olive (Au fait c'est très bonne saison pour les olives), je les ais mis dans un bidon plein d'eau après avoir fait des ouvertures à l'aide d'un couteau, en changeant l'eau chaque jours pendant Une dizaine de jours pour leur mettre di sel au gout + des tranches de citron + Laurier.

Bonne appétit Lebnat. Je vous conseille de programmer ce plat au menu durant cette semaine (Je plaisante)
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Soupe de poisson

Added 31/12/2008




Ingrédients:

- 3 Rougets

- 2 merlans

- 1 Dorade

- 1 Oignon

- 5 Gousses d'ail

- 2 carottes

- 1 Courgette

- 2 tomates fraiches

- 1 CAS tomate concentrée

- 1 Bouquet garnis (Persile, céléri et coriandre)

- 1 CAS d'huile d'olive

- 1 pomme de terre

- sel

- Poivre

- gengembre

- Coriandre en poudre

Préparation:

- Mettre tous les ingrédients dans une cocotte, remplir d'eau (1 L), faire cuire pendant 20 Mm

- Passer le tout à la moulinette

- Servir avec des tranches de pain grillé (Avec ou sans la rouille)

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Lémond à l'Italienne

Added 31/12/2008







Le lémond est un poisson très délicieux, donnant envi à préparer ce genre de plats le plus souvent possible. toute l&a famille adore ce plat et je compte beaucpoup sur vos commentaires et même orientations. Donc bonne appétit  et j'éspères que vous l'essayer.

Ingrédients:

- Des rondelles

- 4 Oignons

- 5 gousses d'ails

- 2 pimons forts de préférence rouges (Facultatif)

- Une CAC de gengembre

- Une CAC de poivre blanc

- Une CAC de coriandre

- 3 CAS de l'huile d'olive

- Du Sel

Préparation:

- Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, le pimon et les épices. Puis mettre les rondelles de lémond et les faire cuire sur les deux faces.

- Servir avec une bonne salade verte ou un lit de riz.

 

 

 

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