riz a la viande hachée

Added 29/12/2008

Ingrédient:

* 250 g de viande hachée
* 250g de riz vaporise (de préférence)
* 1oignon
* 5gousses d'ail
* 1botte de persil
* sel poivre
* 200g d'olive dénoyautées (bouillies)
* 100g de margarine (beurre végétale)

Préparation:

* Faites cuire le riz dans de l'eau salée e gouter et réservé .

* Dans une marmite faites revenir l'oignon l'ail hachée avec la margarine ajouter le persil les olive 1verre d'eau laisser a petit feux pendant 15 min ajouter le riz mélanger le tout et servez vous .

Tags :
Category : Cuisine du monde | Comments (3) | Write a comment |

tlitli algérien

Added 29/12/2008

les ingrédients :

* 2 paquets de tlitli
* 2 oignons
* 4 gousses d'ail
* 2 tomates
* 3 C a S de concentré de tomate
* 2 CaS d'huile
* sel, poivre, ras elhanout,paprika
* une petite tasse de pois chiche trompée la veille
* qq morceaux de poulet
* une noisette de beurre pour la fin

mettre les morceaux de poulet a revenir dans l'huile avec l'oignon et l'ail et les épices. faire revenir sous feu très doux pd plusieurs minutes, ajouter alors un peu d'eau,la tomate, et les pois-chiche, qd ca bouillie, verser environ 1 L et demi d'eau chaude , et laisser cuire sous feu moyen.(je mets a cuire a la cocote minute pour gagner du temps).

entre temps, mettez le contenu des 2 paquets de tlitli dans une jatte, enduisez les d'huile (1cas) . verser ds le haut du couscoussier et mettre a cuire pr un quart d'heure

verser le contenu du couscoussier ds la jatte, asperger d'eau chaude de préférence 'remuer avec la cuillère .laisser absorber ,puis remettre a cuire encore une fois.( et encore une 3eme fois)

une fois la sauce est cuite enlevez les morceaux de poulets;mettre le tlitli dans une marmite avec la sauce passée au passoire, ajouter la sauce qui doit dépasser les pattes de 5 cm. mettre sous feu moyen. qd la sauce commence a bouillir, diminuez le feu au max, et laisser cuire ajouter la noisette de beurre.

une fois la sauce absorbée' et les pattes tendres. éteindre le feu,laisser quelques minutes. puis verser le tlitli ds une assiette creuse,décorer de poulet tout au tour, les pois-chiches au milieu, le piment, et les quartiers d'œufs.
bssahatkoum !!

Tags :
Category : cuisine algerienne (traditionnels modernes) | Comments (8) | Write a comment |

| Contact author |